Cayenne zelené 30 ml – tekutý výťažok

Cayenne zelené predstavuje cayenne papričku zberanú v nezrelom, zelenom štádiu – ide teda o tú istú odrodu ako klasické červené cayenne, len zozbieranú skôr. Vďaka tomu má sviežu, jemne travnatú a o niečo „zelenšiu“ chuť s ľahkou pikantnou horkosťou a krásnu sýtozelenú farbu, ktorú dáva chlorofyl. Botanicky patrí medzi Capsicum annuum a svoj názov získala podľa mesta Cayenne vo Francúzskej Guyane v Južnej Amerike, odkiaľ pochádza. V kuchyni je cenená pre kombináciu výraznej pálivosti a čerstvej, bylinkovej chuti, ktorá sa hodí najmä do studených a krátko tepelne upravených jedál. Tento tekutý výťažok je 100%-ný výťažok spracovaný za studena, takže si zachováva prirodzenú arómu aj farbu zeleného cayenne. Stačí pár kvapiek a do omáčok, salsy verde, marinád či šalátov vnesiete sviežu pálivosť aj príjemný zelený nádych.
 

O chilli papričke

Zelené cayenne je nezrelá forma cayenne papričky (Capsicum annuum) so sviežou, travnatou chuťou a sýtozelenou farbou. Oproti červenému, plne dozretému cayenne pôsobí chuťovo živšie a čerstvejšie, s jemnou bylinkovou horkosťou. Ide o rovnakú odrodu, len zozbieranú v skoršom štádiu zrelosti.
Čistý tekutý výťažok spracovaný za studena.

Pálivosť

cca. 50 000 – 100 000 SHU (Scoville Heat Units)

Zloženie

Minimálne 83% výťažok z chilli Cayenne, soľ.

Typ produktu

Tekuté chilli

Obsah Balenia

30 ml

Hmotnosť

0,06 kg

Krajina pôvodu

Francúzska Guyana (Južná Amerika).

Skladovanie

Skladujte na tmavom, suchom mieste pri izbovej teplote.

Benefity na zdravie

• Kapsaicín môže podporovať metabolizmus a prirodzené spaľovanie energie.
• Kapsaicín sa spája s protizápalovými účinkami v organizme.
• Môže priaznivo vplývať na krvný obeh a podporu zdravia srdca.
• Prispieva k podpore imunity a celkovej obranyschopnosti.
• Chilli papričky sú prirodzeným zdrojom vitamínu C.
• Pálivosť podnecuje uvoľňovanie endorfínov – hormónov dobrej nálady.

Odporúčané použitie

Zelené cayenne sa vyznačuje sviežo zelenou, travnatou chuťou, ktorá najlepšie vynikne v studených a krátko upravených jedlách. Pridajte pár kvapiek do omáčok, salsy verde, marinád, na mäso, ryby či do šalátov a dresingov. Okrem pálivosti dodá jedlu aj príjemný zelený nádych, ktorý pekne oživí jeho farbu. Dávkujte postupne, kým nedosiahnete želanú pálivosť.

Upozornenie

Ide o koncentrovaný tekutý výťažok – dávkujte opatrne a pridávajte po kvapkách. POZOR: silný koncentrát, uchovávajte mimo dosahu detí. Pri kontakte sa vyhnite dotyku očí a slizníc.