Cayenne zelené 30 ml – tekutý výťažok

Cayenne zelené je cayenne paprička zberaná v nezrelom, zelenom štádiu – ide teda o tú istú odrodu ako klasické červené cayenne, len zozbieranú skôr. Vďaka tomu má sviežu, jemne travnatú a o niečo „zelenšiu“ chuť s ľahkou pikantnou horkosťou a sýtozelenú farbu, ktorú jej dáva chlorofyl. Botanicky patrí k druhu Capsicum annuum a svoj názov získala podľa mesta Cayenne vo Francúzskej Guyane v Južnej Amerike, odkiaľ pochádza. V kuchyni je cenená pre kombináciu výraznej pálivosti a čerstvej, bylinkovej chuti, ktorá sa hodí najmä do studených a krátko tepelne upravených jedál. Tento tekutý výťažok je čistý a spracovaný za studena, takže si zachováva prirodzenú vôňu aj farbu zeleného cayenne. Stačí pár kvapiek a do omáčok, salsy verde, marinád či šalátov dodáte sviežu pálivosť aj príjemný zelený nádych.  

O chilli papričke

Zelené cayenne je nezrelá forma cayenne papričky (Capsicum annuum) so sviežou, trávnatou chuťou a sýtozelenou farbou. Oproti červenému, plne dozretému cayenne pôsobí chuťovo živšie a čerstvejšie, s jemnou bylinkovou horkosťou. Ide o rovnakú odrodu, len zozbieranú v skoršom štádiu zrelosti. Čistý tekutý výťažok spracovaný za studena.

Pálivosť

cca. 50 000 – 100 000 SHU (Scovilleho jednotky)

Zloženie

Minimálne 83% výťažok z chilli Cayenne, soľ.

Typ produktu

Tekuté chilli

Obsah Balenia

30 ml

Hmotnosť

0,06 kg

Pôvod odrody

Francúzska Guyana (Južná Amerika).

Skladovanie

Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Benefity na zdravie

• zdroj vitamínu C
• vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
• vitamín C prispieva k zníženiu vyčerpania a únavy

Odporúčané použitie

Zelené cayenne sa vyznačuje sviežo zelenou, trávnatou chuťou, ktorá najlepšie vynikne v studených a krátko upravených jedlách. Pridajte pár kvapiek do omáčok, salsy verde, marinád, na mäso, ryby či do šalátov a dresingov. Okrem pálivosti dodá jedlu aj príjemný zelený nádych, ktorý pekne oživí jeho farbu. Dávkujte postupne, kým nedosiahnete želanú pálivosť.

Upozornenie

Ide o koncentrovaný tekutý výťažok – dávkujte opatrne a pridávajte po kvapkách. POZOR: silný koncentrát, uchovávajte mimo dosahu detí. Pri používaní sa nedotýkajte očí ani slizníc.