Carolina Reaper
Ako veľmi pálivé je Carolina Reaper?
Carolina Reaper je extrémne pálivá paprička a drží rekord ako najpálivejšia paprička na svete. Na Scovilleho stupnici pálivosti dosahuje hodnoty v rozmedzí od 1 500 000 až do 2 200 000 Scovilleho jednotiek (SHU). To znamená, že je mnohonásobne pálivejšia ako bežné papriky, ako sú jalapeño (ktoré majú len 2 500 – 8 000 SHU).
Konzumácia Carolina Reaper môže spôsobiť intenzívne pálenie v ústach, potenie, slzenie očí a dokonca aj fyzické nepohodlie, ako sú kŕče alebo bolesti žalúdka. Preto sa s ňou odporúča zaobchádzať veľmi opatrne a používať ju v malých množstvách.
- Pálivosť SHU: 1 500 000 – 2 200 000 SHU
- Krajina pôvodu: Spojené štáty americké
- Odroda: Capsicum chinense
Carolina Reaper je známa ako najpálivejšia paprička na svete a drží Guinnessov svetový rekord za svoju pálivosť. Tu sú niektoré zaujímavé fakty o tejto papričke:
- Carolina Reaper je hybridná paprička, ktorá vznikla krížením odrôd Red Habanero a pakistanskej papričky Naga Viper. Vytvoril ju Ed Currie, pestovateľ z Južnej Karolíny, ktorý vedie firmu PuckerButt Pepper Company.
- Priemerná hodnota pálivosti Carolina Reaper je 1 641 183 SHU, ale niektoré papričky dosahujú až 2 200 000 SHU. Toto extrémne množstvo kapsaicínu, látky zodpovednej za pálivosť, robí túto papričku takmer neporovnateľnú s ostatnými.
- Carolina Reaper má charakteristický „chvostík“ na konci, ktorý jej dodáva jedinečný a zlovestný vzhľad. Má jasne červenú farbu, keď je plne zrelá, a hrboľatú štruktúru, ktorá zvyšuje jej vizuálnu hrozivosť.
- Napriek svojej extrémnej pálivosti má Carolina Reaper prekvapivo sladkú ovocnú chuť, pripomínajúcu čerešne a čokoládu. Tento jedinečný chuťový profil je dôvodom, prečo je obľúbená medzi milovníkmi pálivých jedál.
- Carolina Reaper sa používa vo veľmi malých množstvách na ochutenie omáčok, sals a iných pokrmov. Vďaka svojej intenzívnej pálivosti sa často používa v extrémnych výzvach a súťažiach v konzumácii pálivých jedál.
- Carolina Reaper získala kultový status medzi fanúšikmi pálivých jedál a často sa objavuje v rôznych výzvach na sociálnych sieťach, kde ľudia testujú svoje limity konzumáciou tejto papričky.
Carolina Reaper nie je len extrémne pálivá, ale aj fascinujúca z pohľadu svojho pôvodu, vzhľadu a kultúrneho vplyvu.
