Scotch Bonnet
Ilustračný obrázok Aji Amarillo, toto nie je Scotch Bonnet paprička na obrázku.
Ako veľmi pálivé je Scotch Bonnet?
Scotch Bonnet patrí medzi výrazne pálivé papričky s pálivosťou v rozmedzí 100 000 až 350 000 SHU (Scoville Heat Units), čo ju zaraďuje do kategórie vysoko štipľavých druhov.
Pre porovnanie:
To znamená, že Scotch Bonnet je niekoľkonásobne pálivejšia ako jalapeño či cayenne a pohybuje sa na úrovni podobnej ako habanero paprička.
Jej pálivosť je intenzívna a rýchlo nastupujúca, no zároveň sprevádzaná sladkou ovocnou chuťou, ktorá jej dodáva vyváženosť. Preto si ju obľúbili nielen milovníci pálivých jedál, ale aj kuchári, ktorí hľadajú papričku, čo jedlu dodá nielen štipľavosť, ale aj charakter.
Pestovanie
Scotch Bonnet vyžaduje teplé a slnečné prostredie. Je citlivá na chlad, no v ideálnych podmienkach poskytuje bohatú úrodu. Pestovateľsky je považovaná za pomerne nenáročnú, ak má dostatok tepla a vody.
V karibskej kultúre má Scotch Bonnet osobitné miesto, nie je len ingredienciou, ale symbolom národnej identity a kulinárskeho dedičstva. V mnohých domácnostiach sa pestuje tradične a jej chuť je často spájaná so spomienkami na domáce jedlá a rodinné recepty.
- Pálivosť: 100 000 až 350 000 SHU (Scoville Heat Units)
- Krajina pôvodu: Karibik (najmä Jamajka)
- Odroda: Capsicum chinense
Scotch Bonnet je ikonická karibská paprička, známa nielen pre svoju výraznú pálivosť, ale aj pre nezameniteľný sladko-ovocný profil. Svojím vzhľadom pripomína rozšírený baret, od čoho pochádza aj jej názov („škótska čiapka“). Je neodmysliteľnou súčasťou karibskej kuchyne, kde sa používa na dochucovanie omáčok, marinád a tradičných jedál ako jerk chicken. Okrem intenzívneho štipľavého zážitku prináša aj tóny tropického ovocia, ktoré dodávajú jedlám jedinečnú arómu a hĺbku.
O papričke
- Scotch Bonnet rastie na kompaktných, rozvetvených kríkoch, ktoré bežne dosahujú výšku 0,5 až 1 meter. Rastlina je mimoriadne plodná, obľubuje teplé podnebie a je dobre prispôsobená tropickým oblastiam, najmä Karibiku, kde sa jej darí počas celej sezóny.
- Samotné plody sú drobnejšie, typicky okrúhle až mierne sploštené, so zvlneným, klobúčikovým tvarom pripomínajúcim škótsku čiapku – odtiaľ pochádza aj jej názov. Pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na žiarivo žltú, oranžovú alebo červenú v závislosti od konkrétneho kultivaru.
- Scotch Bonnet sa vyznačuje intenzívnou pálivosťou, ktorá dosahuje hodnoty 100 000 až 350 000 SHU, no jej štipľavosť je vyvážená bohatou, sladko-ovocnou chuťou s náznakmi tropického ovocia, ako sú mango a ananás. Práve tento unikátny profil z nej robí výnimočný kulinársky zážitok – je pálivá, ale zároveň chuťovo komplexná.
Zaujímavosti o Scotch Bonnet
- Scotch Bonnet je neoddeliteľnou súčasťou karibskej kuchyne, od Jamajky po Trinidad a Tobago. Je základnou zložkou v ikonických jedlách ako jerk chicken, curry goat či ryžových pokrmoch. Používa sa v čerstvej forme, ako aj sušená či fermentovaná v omáčkach.
- Okrem čerstvých plodov sa Scotch Bonnet často používa aj na výrobu pálivých omáčok, marinád a past. Výrazná chuť v kombinácii s vysokou pálivosťou ju predurčuje na kulinárske experimenty aj mimo tradičnej karibskej kuchyne.
- Najčastejšie sa vyskytuje v žltej a červenej forme, no existujú aj oranžové a hnedé varianty. Vďaka svojmu jasnému sfarbeniu a netypickému tvaru je nielen chuťovo, ale aj vizuálne výrazným doplnkom jedál.
🌶️ Vyber si z našej ponuky Scotch Bonnet produktov:
Tento produkt momentálne nie je na našom e-shope s chilli k dispozícii, no ponúkame iné odrody najštipľavejších papričiek na svete.
