Objednávky do 12:00 hod. posielame v ten deň.

Pepper X

Ilustračný obrázok Aji Amarillo, toto nie je Pepper X paprička na obrázku.

Ako veľmi pálivé je Pepper X?

Aji Amarillo je stredne pálivá paprička s pálivosťou, ktorá sa pohybuje v rozmedzí 30 000 až 50 000 SHU (Scoville Heat Units).

Pre porovnanie:

Pálivosť Pepper X sa meria v jednotkách Scovilleho stupnice (SHU – Scoville Heat Units) a dosahuje až 2 693 000 SHU.

Jalapeño: 2 500 – 8 000 SHU
Habanero: 100 000 – 350 000 SHU
Carolina Reaper (predošlá rekordérka): ~1 600 000 SHU
Pepper X: až 2 693 000 SHU

To znamená, že Pepper X je viac než 300-krát pálivejšia než bežná jalapeño paprička a výrazne silnejšia než všetky ostatné známe papričky.

Ako vznikla Pepper X?

Pepper X vyšľachtil Ed Currie, americký pestovateľ extrémne pálivých papričiek a zakladateľ spoločnosti PuckerButt Pepper Company v Južnej Karolíne. Je to ten istý človek, ktorý vytvoril aj známu Carolina Reaper, predchádzajúceho rekordéra.

Ed Currie začal s vývojom Pepper X okolo roku 2010, krátko po tom, ako dokončil Carolina Reaper. Chcel vytvoriť niečo ešte pálivejšie, ale zároveň stabilné a geneticky konzistentné. Na dosiahnutie tohto cieľa:

Krížil rôzne druhy super-pálivých papričiek z celého sveta.
Vyberal jedince s najvyšším obsahom kapsaicínu – látky zodpovednej za pálivosť.
Každú generáciu starostlivo testoval a stabilizoval, aby dosiahol rovnakú úroveň pálivosti pri každom pestovaní.

Celý proces trval viac než 10 rokov. Po dlhom testovaní a laboratórnych meraniach dosiahol Pepper X priemernú pálivosť 2 693 000 SHU – čo ho v roku 2023 oficiálne zapísalo do Guinnessovej knihy rekordov ako najpálivejšiu papričku na svete.

Ed Currie sám tvrdí, že Pepper X bola taká pálivá, že prvé testovacie dávky odmietal komukoľvek dať. Až po rokoch vývoja sa odhodlal s ňou vyjsť na verejnosť, a to najmä preto, aby dokázal, že existuje niečo ešte silnejšie než Carolina Reaper.

Pálivosť: až 2 693 000 SHU (Scoville Heat Units)
Krajina pôvodu: USA
Odroda: Capsicum chinense

Pepper X je extrémne pálivá chilli paprička, ktorá bola vyšľachtená v USA Edom Curriem, tvorcom Carolina Reaper. V roku 2023 získala oficiálne uznanie ako najpálivejšia paprička na svete. Jej pálivosť ďaleko presahuje bežné kulinárske využitie, je určená skôr pre extrémnych nadšencov a súťaže.

Napriek extrémnej ostrosti má Pepper X podľa niektorých opisov aj jemné zemité a ovocné tóny, hoci tieto chute sú často zatienené intenzívnym pálením. Paprička nie je bežne dostupná a používa sa predovšetkým ako základ pre najpálivejšie omáčky na svete.

O papričke

Pepper X rastie na kompaktných kríkovitých rastlinách typu Capsicum chinense, ktoré dosahujú výšku približne 60 až 100 cm. Hoci rastlina nie je taká bujne rastúca ako niektoré iné odrody, je pomerne odolná a dobre sa jej darí v teplom, slnečnom prostredí. Pestovanie si však vyžaduje trpezlivosť a starostlivosť, najmä kvôli vysokej pálivosti plodov.
Papričky sú hrubostenné, krátke a robustné, často s hrboľatým až zdeformovaným povrchom. Dorastajú do dĺžky 4 až 6 cm a pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na žltozelenú alebo žltú, niekedy s náznakmi hnedej.
Chuť Pepper X je podľa obmedzených opisov mierne ovocná až zemito horká, no kvôli extrémnej pálivosti je takmer nemožné rozpoznať jemné chuťové nuansy. Je určená výhradne pre skúsených milovníkov chilli a používa sa najmä v extrémne pálivých omáčkach a výzvach, nie na bežné kulinárske využitie.

Zaujímavosti o Pepper X

Top zaujímavosti o Pepper X :

Najpálivejšia paprička na svete: Pepper X bola v roku 2023 oficiálne uznaná Guinnessovou knihou rekordov ako najpálivejšia paprička vôbec.
Pálivosť až 2 693 000 SHU: jej pálivosť ďaleko prevyšuje bežné papričky a presahuje aj predchádzajúce rekordné odrody.
Vyšľachtená Edom Curriem: túto papričku vytvoril rovnaký človek, ktorý stál za vznikom Carolina Reaper.
Vývoj trval viac než 10 rokov: Pepper X vznikla dlhodobým krížením a selekciou super-pálivých paprík, pričom dôraz bol kladený na stabilitu odrody.
Patrí do druhu Capsicum chinense: rovnaký druh zahŕňa aj iné známe pálivé papričky ako Habanero či Trinidad Scorpion.
Určená najmä pre extrémne omáčky: pre svoju extrémnu pálivosť sa nepoužíva v bežnom varení, ale v špeciálnych pálivých produktoch.
Spôsobuje silné fyzické reakcie: konzumenti hlásia tras, potenie, bolesti brucha či závraty po jej konzumácii.
Ed Currie po jej zjednutí trpel viac ako 14 hodín: sám tvorca popísal skúsenosť s papričkou ako „najhoršiu bolesť v živote“.
Nie je bežne dostupná: semená a plody sú obmedzené, odroda je patentovaná a kontrolovaná.
Len pre skúsených milovníkov chilli: Pepper X nie je vhodná pre začiatočníkov, odporúča sa len tým, ktorí už majú vysokú toleranciu na pálivé.