Fatali Yellow - tekutý výťažok

Fatali je africká príbuzná habanera s citrusovou chuťou a pálivosťou 250 000 – 400 000 SHU. Lisujeme z nej výťažok Fatali Yellow.

Ako Fatali chutí

Fatali chutí ešte citrusovejšie než habanero a pálivosť má podobnú, dokonca o niečo vyššiu. Výťažok Fatali Yellow v 30 ml fľaštičke lisujeme za studena zo zrelých papričiek z našej úrody v Nitre a pridávame doň len soľ.

Na čo ju použiť

Citrusová chuť sa hodí do omáčok, marinád a salsy, k rybe, kuraciemu mäsu aj k syrom. Na tanier stačí pár kvapiek – po prvej radšej ochutnajte, lebo patrí k veľmi pálivým odrodám. Dávkovanie podobných odrôd nájdete v článku ako používať tekuté chilli.

Odkiaľ Fatali pochádza

Fatali pochádza zo strednej a južnej Afriky a patrí do toho istého druhu ako habanero. Viac o nej píšeme v atlase pri odrode Fatali. Ak vám chuť Fatali sadne, skúste aj Habanero Lemon.