Bird’s Eye (Thai Chili)
Ilustračný obrázok Aji Amarillo, toto nie je Bird's Eye (Thajská Chili) paprička na obrázku.
Ako veľmi pálivé je Bird’s Eye (Thajská Chili)?
Bird’s Eye (Thajská Chili) je veľmi pálivá paprička s pálivosťou v rozmedzí 30 000 až 50 000 SHU (Scoville Heat Units).
Pre porovnanie:
To znamená, že Bird’s Eye je až 10-krát pálivejšia ako jalapeño a má približne rovnakú úroveň pálivosti ako cayenne.
Táto úroveň štipľavosti patrí do vyššej strednej kategórie, čo znamená, že pálivosť je výrazná a okamžite citeľná, no stále zvládnuteľná pre milovníkov pikantnej kuchyne.
Bird’s Eye papričky sú obľúbené práve preto, že dokážu dodať jedlám výraznú ostrosť a charakter bez toho, aby prehlušili ostatné chute – a to najmä v kombinácii s aromatickými bylinkami, citrusmi a kokosovým mliekom v ázijských receptoch.
- Pálivosť: 30 000 až 50 000 SHU (Scoville Heat Units)
- Krajina pôvodu: Peru
- Odroda: Capsicum baccatum
Bird’s Eye chilli paprička, známa aj ako thajská čili paprička, je drobná, ale mimoriadne pálivá paprička, ktorá si našla cestu do kuchýň po celom svete. Napriek svojmu malému vzrastu má intenzívnu štipľavosť a sviežu, ostrú chuť, ktorá výborne dopĺňa ázijské, najmä thajské pokrmy. Vďaka svojej výraznej chuti a žiarivej farbe je obľúbená nielen ako dochucovadlo, ale aj ako dekorácia na tanieri.
O papričke
- Aji Amarillo rastie na kríkových rastlinách, ktoré môžu dosahovať výšku až 1,5 metra. Rastlina je veľmi produktívna a odolná, čo z nej robí obľúbenú voľbu pre pestovateľov v rôznych klimatických podmienkach.
- Papričky sú dlhé, úzke, podlhovasté, dorastajú do dĺžky 10 až 15 cm. Majú hladký povrch a pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na jasne žltú až oranžovú.
- Aji Amarillo má sladkú, ovocnú chuť s náznakmi marhúľ a bobúľ, čo ju robí ideálnou na dochutenie rôznych jedál, pričom poskytuje príjemnú, ale nie extrémnu pálivosť.
Zaujímavosti o Bird’s Eye (Thajská Chili)
- Bird’s Eye, známa aj ako thajská čili paprička, rastie na kompaktných, kerovitých rastlinách, ktoré dorastajú do výšky približne 60 až 90 cm. Tieto rastliny sú mimoriadne vitálne, dobre sa prispôsobujú rôznym podmienkam a vyznačujú sa vysokou úrodnosťou, čo z nich robí obľúbenú voľbu medzi domácimi pestovateľmi aj profesionálmi.
- Plody sú malé, štíhle a špicaté, zvyčajne dlhé 2 až 4 cm. Počas dozrievania menia farbu zo zelenej na jasne červenú, niekedy až sýto oranžovú, a ich lesklý povrch zvýrazňuje atraktívny vzhľad.
- Chuť Bird’s Eye papričiek je ostrá, prenikavá a okamžite pálivá, ide o typ pálivosti, ktorá sa dostaví rýchlo a intenzívne. Za touto silou sa však skrýva jemná citrusová nota, ktorá výborne ladí s aromatikou ázijských jedál. Práve preto sú tieto papričky neodmysliteľnou súčasťou thajskej, vietnamskej a indonézskej kuchyne – najmä v karí, omáčkach, marinádach či pikantných šalátoch.
🌶️ Vyber si z našej ponuky Bird’s Eye (Thajská Chili) produktov:
Tento produkt momentálne nie je na našom e-shope k dispozícii, no ponúkame iné odrody najštipľavejších papričiek na svete.
