Brown Bhutlah

Pálivosť: až približne 2 000 000 SHU (Scoville Heat Units)
Pôvod: vyšľachtený kríženec (Bhut Jolokia × 7 Pot Douglah)
Odroda: Capsicum chinense

Brown Bhutlah patrí medzi najpálivejšie papričky sveta – je to extrémne ostrá odroda, ktorá sa radí hneď vedľa Carolina Reaper. Ide o moderný kríženec dvoch superpálivých papričiek a svojou hnedo-čokoládovou farbou aj brutálnou silou si získala rešpekt medzi milovníkmi extrémneho chilli. V tomto článku sa dozviete, aká je pálivá, odkiaľ pochádza a ako chutí.

Aká pálivá je Brown Bhutlah?

Brown Bhutlah dosahuje pálivosť okolo 1 800 000 až 2 000 000 SHU (Scovilleho jednotiek) – patrí teda do najvyššej, extrémnej kategórie, do tesnej blízkosti Carolina Reaper. Pálivosť je okamžitá, brutálna a dlhotrvajúca; nie je to paprička na bežné dochucovanie, ale skôr na extrémny zážitok.

Pre predstavu, kam sa Brown Bhutlah radí na stupnici pálivosti:

• Jalapeño – 2 500 – 8 000 SHU (mierne pálivé)
• Habanero – 250 000 – 350 000 SHU (veľmi pálivé)
• Naga Jolokia (Ghost Pepper) – okolo 1 000 000 SHU (extrémne)
• Brown Bhutlah – až 2 000 000 SHU (extrémne)
• Carolina Reaper – okolo 2 200 000 SHU (extrémne)
• Pepper X – približne 2 690 000 SHU (aktuálny svetový rekord)

Brown Bhutlah je tak rádovo stovky ráz pálivejšia než jalapeño a patrí k absolútnej špičke najpálivejších papričiek na svete.

Pôvod a charakteristika

Brown Bhutlah je vyšľachtený kríženec – vznikla skrížením papričiek Bhut Jolokia (Ghost Pepper) a 7 Pot Douglah. Patrí do druhu Capsicum chinense, z ktorého pochádzajú všetky najpálivejšie papričky sveta. Plody dorastajú do dĺžky približne 5 až 7 cm, majú kvapkovitý tvar so špicatým koncom a charakteristický zvráskavený povrch. Pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na sýtu hnedú až čokoládovú.

Chuť a využitie v kuchyni

Pod extrémnou pálivosťou sa u hnedých odrôd skrýva zemitá, mierne sladkastá a dymová chuť. Brown Bhutlah nie je paprička na bežné varenie – používa sa v maličkých množstvách ako základ extrémne pálivých omáčok, výťažkov a chilli výziev pre skúsených „chiliheadov“.

POZOR – extrémna pálivosť: pri manipulácii používajte rukavice, nesiahajte si do očí ani na pokožku a držte papričku mimo dosahu detí. Nie je vhodná pre začiatočníkov ani citlivé osoby.

Zaujímavosti o Brown Bhutlah

• Názov „Bhutlah“ vznikol spojením rodičov – Bhut (Jolokia) + Douglah.
• Odrodu vyšľachtil pestovateľ Peter Merle (Kanárske ostrovy), ktorý sa papričkám venuje od roku 1967.
• Existuje vo viacerých farebných verziách – okrem hnedej aj žltá či červená.
• Pálivosťou sa radí do tesnej blízkosti Carolina Reaper – jednej z najpálivejších papričiek sveta.

Časté otázky o Brown Bhutlah

Aká pálivá je Brown Bhutlah?

Okolo 1 800 000 – 2 000 000 SHU, čiže patrí medzi najpálivejšie papričky sveta – hneď vedľa Carolina Reaper a mnohonásobne ostrejšia než habanero.

Z čoho Brown Bhutlah vznikla?

Je to vyšľachtený kríženec papričiek Bhut Jolokia (Ghost Pepper) a 7 Pot Douglah, oba z druhu Capsicum chinense.

Dá sa Brown Bhutlah jesť?

Len v maličkých množstvách a pre skúsených milovníkov extrémne pálivého. Pri manipulácii používajte rukavice a držte ju mimo dosahu detí.

Hľadáte extrémne pálivú papričku?

Brown Bhutlah u nás v ponuke priamo nenájdete, no ak hľadáte podobne extrémny zážitok, siahnite po našej Carolina Reaper (okolo 2 200 000 SHU) alebo legendárnej Naga Jolokia. Celú ponuku najpálivejších papričiek nájdete v našom obchode.